Die 10 beliebtesten Weihnachtsplätzchen der Deutschen

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Platz 1 von 10: Ausstechplätzchen

Ausstechplätzchen stehen in der Backstudie an erster Stelle. Gemeint sind Plätzchen, die aus ausgerolltem Teig mit Förmchen ausgestochen werden: Sterne, Herzen, Tannenbäume, Monde oder Figuren.

Anteil Plätzchenbäcker: 41 %

Als Grundlage dient meist ein Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei, der vor dem Ausrollen gekühlt wird, damit er sich gut verarbeiten lässt. Nach dem Backen werden die Plätzchen häufig mit Zuckerguss, Schokolade, bunten Streuseln oder Hagelzucker verziert.

Besonders beliebt sind sie in Familien: In Haushalten mit Kindern unter 18 Jahren lag der Anteil in der Umfrage noch höher. Das Ausstechen und Verzieren gilt als Arbeitsschritt, bei dem auch kleine Kinder gut mitmachen können.

Häufige Fragen

Welche Weihnachtsplätzchen backen die Deutschen am liebsten?

Laut der Dr. Oetker Backstudie 2024, durchgeführt von YouGov, nennen Plätzchenbäcker am häufigsten Ausstechplätzchen (41 Prozent), gefolgt von Vanillekipferl (39 Prozent) und Mürbeteigplätzchen (34 Prozent).

Wie lange halten selbst gebackene Plätzchen?

Das hängt von der Sorte ab. Trockenes Gebäck wie Spritzgebäck oder Mürbeteigplätzchen hält in gut schließenden Dosen meist mehrere Wochen. Makronen und Lebkuchen werden am besten getrennt von trockenen Sorten aufbewahrt, damit diese nicht weich werden.

Warum werden Plätzchen in Dosen getrennt gelagert?

Saftige Sorten geben Feuchtigkeit ab, trockene nehmen sie auf. Werden beide zusammen gelagert, verlieren mürbe Plätzchen ihren Biss, und stark gewürzte Sorten wie Anis- oder Lebkuchengebäck übertragen ihr Aroma auf mildere Plätzchen.