Die 10 beliebtesten Weihnachtsplätzchen der Deutschen
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Die Reihenfolge dieser Liste folgt der Dr. Oetker Backstudie 2024, für die YouGov Deutschland 2.027 Menschen in Deutschland befragt hat. Wer in der Adventszeit selbst Plätzchen backt, sollte angeben, welche Sorten am liebsten in den Ofen kommen. Die Prozentwerte beziehen sich auf diese Gruppe; Mehrfachnennungen waren möglich, deshalb ergeben sie zusammen mehr als 100 Prozent.
Andere Erhebungen kommen je nach Fragestellung zu einer etwas anderen Reihenfolge. In einer Civey-Umfrage für den Lebensmittelverband Deutschland aus dem Jahr 2022 lagen bei der Frage nach den am häufigsten gegessenen Plätzchen Vanillekipferl vorn, gefolgt von Lebkuchen. Zu jeder Sorte werden hier Teig, typische Zubereitung und, soweit belegt, die Herkunft beschrieben. Die Liste zählt von Platz 10 herunter. Auf Platz 1 steht eine Sorte, die 41 Prozent der Plätzchenbäcker nennen und bei der auch kleine Kinder gut mitmachen können.
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Platz 10 von 10: Anissterne
EssenAnissterne
Anissterne und andere Anisplätzchen werden aus Eiern, Zucker, Mehl und gemahlenem oder ganzem Anis hergestellt. Der Geschmack erinnert an Lakritz und ist deutlich kräftiger als bei den meisten anderen Weihnachtsplätzchen.
Anteil Plätzchenbäcker
7 %
Typisch für viele Anisplätzchen ist, dass sie vor dem Backen über Nacht an der Luft trocknen. Dadurch bildet sich an der Oberfläche eine Kruste, und beim Backen hebt sich der Teig darunter zu einem kleinen Sockel, oft Füßchen genannt.
Verwandt sind die Springerle aus dem schwäbischen und alemannischen Raum, deren Teig in Holzmodel gedrückt wird. In der Umfrage landeten Anissterne mit deutlichem Abstand auf dem letzten Platz der abgefragten Sorten.
