Die 8 bekanntesten Biersorten in Deutschland

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Platz 1 von 8: Pils

Pils ist die meistverkaufte Biersorte in Deutschland. Laut NielsenIQ lag ihr Marktanteil im Lebensmittelhandel im Herbst 2024 bei 48,1 Prozent. Benannt ist das untergärige, kräftig gehopfte Bier nach der böhmischen Stadt Pilsen.

erster Sud in Pilsen
1842
Marktanteil Handel 2024
48,1 %

Dort braute der aus Bayern stammende Braumeister Josef Groll am 5. Oktober 1842 den ersten Sud. Weiches Wasser, Saazer Hopfen und sehr helles Malz ergaben ein goldfarbenes Bier, das sich durch die Kältetechnik ab den 1870er-Jahren weit über Böhmen hinaus brauen ließ.

Im Vergleich zum Hellen schmeckt Pils herber und hopfenbetonter. Ab den 1970er-Jahren verdrängte es in vielen Regionen das Export; heute stellen Biere nach Pilsner Brauart den größten Teil der deutschen Bierproduktion.

Häufige Fragen

Was ist die meistverkaufte Biersorte in Deutschland?

Pils. Laut NielsenIQ lag sein Marktanteil im Lebensmittelhandel im Herbst 2024 bei 48,1 Prozent, gefolgt von Hellbier mit 10,6 Prozent.

Was bedeutet obergärig und untergärig?

Die Begriffe beziehen sich auf die Hefe. Obergärige Hefen arbeiten bei wärmeren Temperaturen und werden für Weizen, Kölsch und Alt verwendet. Mit untergärigen Hefen, die kühler gären, entstehen etwa Pils, Helles und Export.

Was regelt das Reinheitsgebot?

Die bayerische Landesordnung vom 23. April 1516 erlaubte für Bier nur Gerste, Hopfen und Wasser. Die heutigen Regeln stammen aus späteren Gesetzen, die etwa Hefe und für obergärige Biere weitere Malzarten zulassen.

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