Platz 6 von 8: Altbier
Altbier ist das Bier von Düsseldorf und vom Niederrhein. Es ist obergärig, meist dunkel und kräftig gehopft. Der Name bezieht sich auf die alte, obergärige Brauweise, im Gegensatz zu den untergärigen Bieren, die später aus Süddeutschland und Böhmen kamen.
- Alkohol
- etwa 4–5 %
- Trinktemperatur
- rund 7 °C
In der Düsseldorfer Altstadt brauen bis heute mehrere Hausbrauereien ihr eigenes Alt, darunter Schumacher, Uerige, Füchschen und Schlüssel. Die dunkle Farbe stammt vor allem aus geröstetem Malz.
Serviert wird Altbier traditionell bei etwa 7 Grad in zylindrischen Gläsern mit 0,2 bis 0,4 Litern. Mit einem Alkoholgehalt von etwa 4 bis 5 Prozent liegt es im Bereich gewöhnlicher Vollbiere.