Platz 2 von 10: Schnitzel
Ein Schnitzel ist eine dünne, flach geklopfte Fleischscheibe, die meist paniert in der Pfanne gebraten wird. In Deutschland ist Schweinefleisch üblich; korrekt heißt das Gericht dann „Schnitzel Wiener Art“. Ein Wiener Schnitzel besteht nach den Leitsätzen für Fleisch aus Kalbfleisch.
Daneben gibt es zahlreiche Abwandlungen. Das Jägerschnitzel kommt mit Pilzsauce, das Rahmschnitzel mit Sahnesauce, das Schnitzel Holstein mit Spiegelei. Vor allem im Osten Deutschlands versteht man unter Jägerschnitzel dagegen eine panierte Scheibe Jagdwurst mit Tomatensauce.
Eine bayerische Variante ist das Münchner Schnitzel, das vor dem Panieren mit Senf und Meerrettich bestrichen wird. Pommes frites, Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat sind die üblichen Beilagen.