Platz 7 von 10: Königsberger Klopse
Königsberger Klopse sind gekochte Fleischklöße aus Ostpreußen, benannt nach der früheren Hauptstadt Königsberg. Dort hießen sie schlicht „Saure Klopse“. Die Masse besteht aus Hackfleisch, eingeweichtem Weißbrot, Ei, Zwiebeln und gehackten Sardellen.
- Bekanntheit (Forsa 2009)
- 93 %
Die Klopse ziehen in gewürztem Wasser gar. Aus dem Sud entsteht eine helle Sauce mit Sahne, Eigelb, Zitronensaft und Kapern, die dem Gericht seinen säuerlichen Geschmack gibt. Dazu gibt es Salzkartoffeln, regional auch Rote Bete oder Reis.
In einer Forsa-Umfrage von 2009 gaben 93 Prozent der Befragten an, Königsberger Klopse zu kennen, mehr als bei jedem anderen abgefragten Regionalgericht. Bei Jüngeren verliert das Gericht allerdings an Bedeutung.