Platz 7 von 8: Salzstangen
Salzstangen sind dünnes, mit Salz bestreutes Laugengebäck. Der Teig aus Weizenmehl, Pflanzenöl, Wasser, Malz und Hefe wird vor dem Backen in Natronlauge getaucht. So entstehen die braune Oberfläche und der typische Geschmack, den man auch von Brezeln kennt.
- Marktstart (Bahlsen)
- 1935
Die heute bekannte Form kam aus den USA, wo sie als „pretzel sticks“ verkauft wurde. Ihre Wurzeln reichen allerdings zurück zur süddeutschen Brezel, die Ende des 18. Jahrhunderts mit Auswanderern nach Amerika gelangte. In Deutschland brachte Bahlsen das Gebäck 1935 als „Salzletten“ in den Handel.
In Österreich hat sich der Markenname Soletti als allgemeine Bezeichnung durchgesetzt. In Bayern und Franken heißt Salzstange außerdem ein längliches Brötchen mit Salz und Kümmel.