Die 8 beliebtesten Kaffeespezialitäten in Deutschland
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Kaffee gehört in Deutschland zu den meistgetrunkenen Getränken, doch die Art der Zubereitung unterscheidet sich stark. Mit Siebträgern und Vollautomaten haben sich viele Varianten aus Italien und anderen Ländern etabliert.
Die Plätze 1 bis 4 folgen dem Tchibo Kaffeereport 2026, für den Statista gemeinsam mit Tchibo und brand eins 1.500 Kaffeetrinkende befragt hat; angegeben ist jeweils der Anteil derer, die eine Sorte regelmäßig trinken. Für die übrigen Plätze nennt der Bericht keine Werte, ihre Reihenfolge ist daher eine redaktionelle Einschätzung. Die Liste zählt von Platz 8 herunter. Auf Platz 1 steht eine Zubereitung, die seit Jahren vorn liegt, obwohl ihr Anteil zuletzt gesunken ist.
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Platz 8 von 8: Cold Brew
EssenBrew
Für Cold Brew kommt kein heißes Wasser zum Einsatz. Grob gemahlenes Kaffeepulver zieht in kaltem oder zimmerwarmem Wasser 12 bis 24 Stunden, anschließend wird der Sud gefiltert. Heraus kommt ein Konzentrat, das mit Wasser oder Milch verdünnt und meist auf Eis serviert wird.
Ziehzeit
12–24 Std.
Durch die lange Ziehzeit ohne Hitze entsteht ein anderes Aromaprofil als beim heißen Aufguss. Viele empfinden das Getränk als milder, der pH-Wert liegt Messungen zufolge allerdings ähnlich wie bei heiß gebrühtem Kaffee.
Mit dem deutschen Eiskaffee aus Kaffee, Vanilleeis und Sahne hat Cold Brew wenig gemein. In Umfragen spielt es bislang nur eine Nebenrolle, in Cafés und Kühlregalen ist es inzwischen dennoch regelmäßig zu finden.