Platz 6 von 7: Einfrieren und haltbar machen
Fast alles lässt sich einfrieren, am besten frisch, luftdicht verpackt und in Portionen, die später auf einmal verbraucht werden. Beeren oder Gemüsestücke friert man zunächst ausgebreitet auf einem Blech vor, damit sie nicht zusammenkleben.
- gekochte Reste
- 3–6 Monate
- Brot
- bis 6 Monate
Als Richtwerte nennt „Zu gut für die Tonne!“ etwa drei bis sechs Monate für gekochte Reste, bis zu sechs Monate für Brot und neun bis zwölf Monate für Rindfleisch. Aufgetaut wird am besten langsam im Kühlschrank; aufgetautes Fleisch sollte nicht erneut eingefroren werden.
Nicht geeignet sind unter anderem Blattsalat, rohe Kartoffeln und Joghurt. Überreifes Obst lässt sich alternativ einkochen, etwa zu Konfitüre oder Kompott.