Die 10 beliebtesten Obstsorten der Deutschen

Himbeeren erreichen einen Pro-Kopf-Verbrauch von rund 1,1 Kilogramm und liegen damit knapp vor den Pflaumen. Unter den einzeln ausgewiesenen Strauchbeeren sind sie die meistverbrauchte Sorte, deutlich vor Johannisbeeren sowie Brom- und Stachelbeeren.

Genau genommen ist die Himbeere keine einzelne Beere. Sie setzt sich aus vielen kleinen Steinfrüchten zusammen, die beim Pflücken als Hohlkörper vom Zapfen gelöst werden. Das macht sie druckempfindlich und nur kurz haltbar.

Ein erheblicher Teil wird deshalb nicht frisch gegessen, sondern tiefgekühlt, zu Konfitüre gekocht oder in Joghurt und Desserts verarbeitet. Solche Mengen sind im statistischen Verbrauch ebenfalls enthalten.