Die 7 häufigsten Fehler beim Einräumen des Kühlschranks
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Ein Kühlschrank ist kein gleichmäßig kalter Kasten. Je nach Fach unterscheiden sich die Temperaturen um mehrere Grad, und wie Lebensmittel eingeräumt werden, entscheidet mit darüber, wie lange sie frisch bleiben und ob sich Keime ausbreiten können.
Die folgende Auswahl ist redaktionell zusammengestellt. Die Hinweise zu Temperaturen und Hygiene stützen sich vor allem auf die Empfehlungen des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) zum korrekten Kühlen im Privathaushalt, die Angaben zu den einzelnen Fächern auf Stiftung Warentest. Bei verpackten Lebensmitteln gelten zusätzlich immer die Lagerhinweise des Herstellers.
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Platz 1 von 7: Die Temperatur nie kontrollieren
Wohnenkontrollieren
Das BfR empfiehlt, den Kühlschrank auf höchstens 7 °C einzustellen, besser auf unter 5 °C. Wie kalt es tatsächlich ist, wissen viele allerdings nicht: In einer Online-Umfrage des BfR aus dem Jahr 2020 gab nur die Hälfte der Befragten an, eine Temperaturanzeige oder ein Thermometer im Gerät zu haben.
BfR-Empfehlung
max. 7 °C
besser laut BfR
unter 5 °C
Die Ziffern am Drehregler sind keine Gradangaben, sondern nur Stufen. Ein einfaches Kühlschrankthermometer, das für einige Stunden in ein Fach gelegt wird, schafft Klarheit.
Gemessen werden sollte an mehreren Stellen, denn die Werte unterscheiden sich je nach Höhe. Ein dauerhaft zu kalt eingestellter Kühlschrank verbraucht dagegen unnötig Strom.