Platz 2 von 7: Rohes Fleisch im oberen Fach
Rohes Fleisch, Geflügel und roher Fisch gehören nach Empfehlung des BfR ins unterste Fach über dem Gemüsefach, möglichst nah an die Rückwand. Alternativ eignet sich ein spezielles 0-Grad-Fach, sofern das Gerät eines hat.
- rohes Fleisch (BfR)
- unterstes Fach
Dafür gibt es zwei Gründe. Zum einen ist es dort am kältesten. Zum anderen kann von dort kein Fleischsaft auf andere Lebensmittel tropfen, die vielleicht ohne Erhitzen gegessen werden, etwa Käse, Aufschnitt oder Salat.
Liegt das Hähnchen dagegen oben, können Krankheitserreger wie Campylobacter oder Salmonellen über herabtropfende Flüssigkeit auf andere Speisen gelangen. Eine Schale oder ein geschlossener Behälter bietet zusätzlichen Schutz.