Platz 9 von 10: „Was nur fünf Sekunden am Boden lag, ist noch sauber“
Die sogenannte Fünf-Sekunden-Regel wurde 2016 an der Rutgers University in den USA systematisch untersucht. Forscher ließen Wassermelone, Fruchtgummi, Weißbrot und Butterbrot auf Oberflächen fallen, die mit Bakterien präpariert waren, darunter Fliesen, Edelstahl, Holz und Teppich.
- Rutgers-Studie
- 2016
- getestete Oberflächen
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Im Ergebnis gingen Bakterien schon nach kürzester Zeit auf die Lebensmittel über. Längerer Kontakt erhöhte die Menge zwar, eine sichere Schonfrist gab es aber nicht. Mitautor Donald Schaffner fasste zusammen, dass Bakterien sofort übertragen werden können.
Entscheidend waren vor allem Feuchtigkeit und Untergrund: Saftige Wassermelone nahm mehr Keime auf als trockenes Fruchtgummi, Teppich übertrug weniger als Fliesen oder Edelstahl. Wie hoch das Risiko tatsächlich ist, hängt also davon ab, wie verschmutzt der Boden ist.