Platz 4 von 10: Kühlschrank
Kälte bremst das Wachstum der meisten Bakterien, hält sie aber nicht vollständig auf. Ausgelaufene Säfte, Krümel und vergessene Reste sammeln sich in Fächern, Dichtungen und der Ablaufrinne an der Rückwand.
- Kühlschranktemperatur
- max. 7 °C
- Innenreinigung
- mehrmals/Jahr
Nach Empfehlung des BfR wird der Kühlschrank mehrmals im Jahr innen gereinigt und der Inhalt mindestens einmal pro Woche auf Verderb und Haltbarkeit geprüft. Die Temperatur sollte auf höchstens 7 °C eingestellt sein, besser unter 5 °C. Geräte ohne Abtauautomatik werden nach Herstellerangabe abgetaut.
Für die Reinigung genügt warmes Wasser mit etwas Spülmittel. Ablagen und Schubfächer lassen sich herausnehmen und separat säubern, danach wird alles gut getrocknet, bevor die Lebensmittel zurückkommen.