Platz 7 von 10: Borretsch
Borretsch stammt aus dem Mittelmeerraum und kam im späten Mittelalter nach Mitteleuropa. Die einjährige Pflanze wird bis zu 70 Zentimeter hoch und trägt nickende, sternförmige blaue Blüten.
- Blütezeit
- Mai–Sept.
- Wuchshöhe
- bis 70 cm
Besonders Hummeln besuchen die Blüten, aber auch Honigbienen. Der Nektar besteht zu 42 bis 53 Prozent aus Saccharose, jede Blüte liefert in 24 Stunden gut ein Milligramm Zucker. Von Mai bis September öffnen sich laufend neue Blüten.
Im Gemüsegarten lässt sich Borretsch leicht aussäen und verwildert gelegentlich. Die Blüten gelten als essbar. Wegen der enthaltenen Pyrrolizidinalkaloide rät das Bundesinstitut für Risikobewertung allerdings davon ab, die Blätter regelmäßig zu verzehren.